环球简讯:如何像日本牛排馆那样做炒饭

在日式牛排馆享用晚餐，在 Hibachi 烧烤店观看厨师们的工作，总是一个有趣的夜晚。这么多嘶嘶声。味道如此之多——尤其是美味的炒饭。在那些忙碌的工作日晚上，当您急需晚餐时，您可以在不到 15 分钟的时间内在家中轻松地重新制作炒饭。

3汤匙，分开

1个打好的鸡蛋

(资料图)

1/4 杯洋葱丁

1/4 杯胡萝卜丁

1/4 杯豌豆

1 瓣大蒜，切碎

2 杯剩余的白米饭

2汤匙酱油

1茶匙芝麻油

1 茶匙葱，切丁

1 茶匙烤芝麻

步骤1

首先将燃烧器调至高温，然后将炒锅（或大煎锅）放在上面。炒锅加热后，加入一汤匙黄油，让它覆盖在锅上。提示：黄油是这道菜的秘方。

加入鸡蛋，让它煮成均匀的一层，然后用抹刀将其切碎——当然，要用真正的 Hibachi 厨师的技巧和热情。把鸡蛋放到盘子里放在一边。

在锅中加入另一汤匙黄油，然后加入洋葱、胡萝卜和豌豆。煮几分钟，然后加入大蒜。将大蒜搅拌到蔬菜中，煮一分钟。

将所有蔬菜推到锅的一侧，然后添加，你猜对了，另一汤匙黄油到锅的空侧。我有没有提到黄油是秘方？

将剩下的米饭加入黄油以及酱油和芝麻油中。

在这里，您可以通过将米饭和蔬菜一起炒，将它们推到热锅中几分钟，真正开发出 Hibachi 风味。就在完成之前，将鸡蛋放回锅中，然后搅拌回米饭中。用黑胡椒调味并搅拌；然后关掉暖气。

将炒饭盛入盘中，饰以切碎的葱和烤芝麻。在米饭旁边加入酱油。

如果您胆子大，可以用筷子享用您的炒饭。