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馋嘴一刻：夏天来了，吃什么都没食欲，那怎么办呢？想必很多人都会说配上酸甜可口的凉菜就好了，可是凉的吃多了可不好。今天我教大家做一个菜，热乎乎的，既美味可口，又能照顾大家的肚子和胃。那就是麻辣虾尾，让你吃了还想吃！
大排档火爆食物
不知道大家是否注意到，最近的晚上大排档生意火爆，走在街头上都是小龙虾的味道，香喷喷的，勾人食欲，基本上每桌必点小龙虾，这可是吃小龙虾的最好时节啊！又麻又辣的小龙虾，再配上啤酒，只能用完美二字形容！可是剥虾太麻烦了，弄得满手都是，夏季炎热的季节就会觉得很难受，那么直接吃虾尾是不是就会好很多呢？而且大排档做的虾不一定干不干净，不如自己在家尝试着做，接下来就让我们一起看看怎么操作吧！
具体烹饪步骤
第一步：准备食材，清洗小龙虾，并将虾头和黑色的虾线处理了，只留下干净的虾尾。再准备好葱、蒜、干辣椒、姜、花椒、麻椒、豆瓣酱、料酒、生抽、线椒、糖等调料
第二步：将虾尾用料酒浸泡20分钟
第三步：切好葱姜蒜、辣椒、线椒备用
第四步：将锅加热，倒入适量的油，油热之后加入花椒麻椒炸一炸，出来香味，再放葱姜蒜干辣椒继续炸，然后豆瓣酱也放进去，炒出红油
第五步：之后就可以将虾尾放进去了，炒一炒
第六步：放料酒、生抽、胡椒粉，最关键的是此时倒入一罐啤酒，可让味道更好
第七步：啤酒煮开之后放两勺糖，再炖上十分钟左右，将提前准备好的线椒放进去，用大火收汁。
结语：这样简单而美味的麻辣虾尾就做好了，是不是很简单呢？需要注意的是，为了方便，也可直接买虾尾，这样就不要自己剥了。相信你按照上面的步骤做，可轻松做出美味的佳肴，再配上两罐啤酒，家人会很喜欢的。快快做起来吧！
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